Fromage Frais à Tartiner

Imaginez un fromage frais à tartiner, crémeux et savoureux, fait maison avec des ingrédients simples ! Voici une recette qui va transformer vos apéritifs !

Ingrédients : 

• 1 litre de lait entier
• 5 cl de vinaigre blanc
• 30 g de beurre ramolli
• 75 g de mascarpone
• 1 cuil. à café de sel

Etapes de la recette : 

1. Dans une casserole, faire chauffer 1 litre de lait entier jusqu'à 50°C.
2. Eteindre le feu puis ajouter le vinaigre blanc et remuer. 
3. Laisser cailler le lait. 
4. Une fois le lait cailler, égoutter dans une étamine pendant 30 min environ. 
5. Au bout des 30 min, déposer le lait égoutté dans le bol d'un robot avec le mascarpone, le beurre ramolli et le sel. 
6. Mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse. 
7. Goûter puis rectifier l'assaisonnement. 
8. Transférer la préparation dans un récipient puis laisser reposer au frigo au moins 1h avant de l'utiliser. 
9. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour le parfumer ou l'utiliser tel quel. 
10. Bon appétit !