Flan de Courgette Rapide

Envie d'un plat léger, savoureux et facile à préparer ? Le flan de courgettes est fait pour vous ! Avec sa texture fondante et son goût délicat, il saura ravir vos papilles et celles de vos invités. 

Parfait en entrée ou en plat principale, accompagné d'une salade et d'une sauce tomate, ce flan est une excellente façon de sublimer les courgettes de saison. 

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients : 

• 4 courgettes moyennes
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de gruyère râpé
• 1 oignon
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Etapes de la recette : 

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez puis râpez vos courgettes. Emincez l'oignon (ou comme moi utilisez des oignons surgelés pour gagner du temps). 
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. 
4. Ajoutez les courgettes râpées et faites suer pendant 5 à 10 min à feu moyen en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance. 
5. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien. 
6. Incorporez les courgettes cuites à la préparation aux oeufs puis mélangez à nouveau.
7. Versez la préparation dans un moule en silicone de votre choix puis enfournez pour 40 min. 
8. Laissez-le tiédir pour démoulez-le et coupez-le en tranches. 
9. Dégustez votre flan de courgettes tiède ou froid avec une sauce tomate maison.
10. Bon appétit !