Gougères au Thermomix

Ingrédients : 

• 130 g de gruyère
• 80 g de beurre
• sel, poivre
• 150 g d'eau
• 120 g de farine
• 3 oeufs

Etapes de la recette : 

1. Préchauffer votre four à 210°C (th 7).
2. Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 sec / vit 7. Réserver dans un bol à part. 
3. Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min / 100°C / vit 1.
4. Ajouter la farine et mixer 1 min 30 / vit 3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes pour laisser la pâte refroidir un peu. 
5. Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf. 
6. Ajouter 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 sec / vit 2.
7. Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille. Parsemer avec le reste de gruyère râpé et cuire au four environ 20 min à 210°C.
8. Bon appétit !

Recette tirée du livre "à table avec Thermomix"